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蟹味美食季,来阳澄湖寻蟹文化(一)
发布日期:2022-11-22

秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。”

丰收好时节,蟹肥花正香

又到了吃肥蟹的好时节咯

快来阳澄湖畔“蟹”逅丰味

捕捉秋日的诗情与画意

沉浸式体验阳澄湖蟹文化

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为什么古人视食蟹为一种雅兴呢?那我们就要从它的文化寓意来说起:

宋代傅肱《蟹谱》记载:“蟹,以其横行,则曰螃蟹;以其行声,则日郭索;以其外骨,则曰介士;以其内容,则曰无肠。”螃蟹的雅号也多,有“铁甲将军”、“无肠公子”、“横行勇士”、“含黄伯”等,可谓蟹腿多,名称也多。 

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蟹有三种寓意:横行天下、二甲传胪、八方来财。

横行天下

因为大闸蟹特殊的习性,古人将它又称为“横行介士”。古代社会的交通、联络等方式肯定没有现在先进,出一趟远门是件很不容易的事情,甚至会有生命的危险。所以在每次出远门之前,人们在践行酒席上,大闸蟹是必备的一道菜。用这种方式,祝福出远门的人能够有纵横天下的气魄,行程顺顺利利、平平安安。经过不断的演变,现在人们已经将此种寓意发展为在生意场、仕途之上,纵横天下,顺风顺水。

二甲传胪

大闸蟹与芦苇有一个共同点,都是生长在水不是很深的地方。也正是这两者的共同点,使得人们将蟹与芦苇联系在了一起。据《明史·选举志》载:“会试第一位会元,二甲第一为传胪。”,古人常以甲指蟹,所以民间有二甲传胪的吉祥图纹,主绘两只蟹,而蟹螯分别钳住一芦苇,谐音二甲传胪(芦),含有金榜题名的良好祝愿。

八方来财

古人常用蟹寓意来财,蟹也成为传统文化中重要的摆件之一。人们认为蟹有二螯,且粗壮有力,一旦钳住东西就不会轻易放开,寓意守住钱财,把不稳的偏财锁紧;而蟹又有八只脚,古时又称蟹为八足虫,意指八方,八只脚的主要功能是抓,所以人们又赋予蟹八方来财或是八方来才的美好心愿。

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“蟹”逅生活,“蟹”逅巴城

陆游志气之高,闻蟹也会馋涎堕;苏东坡文气之丰,只换两尖团也心甘情愿,这就是大闸蟹的魅力。就算再无动于衷,你也得承认阳澄湖大闸蟹在秋天的地位。

只是想要品尝到原汁原味的阳澄湖大闸蟹,还要选对地方~

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巴城位于阳澄湖东岸,水域深约2米,光照充足、淤泥少、土质硬、水草丰富。是中国阳澄湖大闸蟹的故乡,被誉为“天下第一蟹城”,遍地都能吃蟹,沿湖都是蟹舫。

金秋飨食,舌尖寻鲜

品巴城阳澄美蟹

忆江南锦瑟华年