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优质河蟹味觉特色和分子鉴别方法研究与应用
发布日期:2022-09-19

研究建立标准化的优质阳澄湖大闸蟹的风味分子特色综合评价指数和评价方法、研制阳澄湖大闸蟹原产地分子鉴别基因测试盒,建立可推广的标准化实验室鉴别方案。