蟹脚痒，蟹黄肥
无肠公子最惹味
古往今来
百姓爱蟹
名人大家亦如此
多少文人墨客
曾用华丽藻赞美它的美味
刘承勋——酷爱蟹黄
五代十国时期的后汉朝，开国皇帝刘知远的侄子刘承勋，每当皇帝叔叔摆宴席时，只要有螃蟹他就会挑那种圆壳螃蟹撬开后吃蟹黄，有人就问他你为啥只吃蟹黄呢？蟹钳吃起来不是更可口吗？“十万只蟹钳也抵不过一只蟹黄”。正是这句话让蟹黄走红了，刘承勋也因此得了个外号“黄大”。
毕卓——“尴尬”的“蟹神”
要说爱蟹，就不得不提一下被封为“蟹神”的东晋美食家——毕卓。他嗜好喝酒和吃蟹，一手持蟹鳌，一手持酒杯。有一次毕卓吃蟹无酒，居然跑到邻居家偷刚刚酿造的酒，被抓了，闹了笑话。这个“毕卓盗酒”的尴尬事迹也就流传了下来，就连大画家齐白石都以这段典故创作了不少副《毕卓盗酒》。
李渔——吃蟹“达人”
明代的李渔也是吃蟹名人，据说他一口气能吃二三十只螃蟹，以致于对他造成了不小的经济危机，夏季一开始他就勒紧裤腰带不敢花钱，就是为了等蟹最肥美的秋季到来，并把这笔钱称为“买命钱”。他还把身边不少事物统统与蟹联系起来，秋季不叫秋季了，叫“蟹秋”，伺候他吃饭的丫鬟叫“蟹奴”，他还要制作“蟹酿”和“蟹槽”，以便冬天的时候可以吃醉螃蟹。
贾思勰——烹蟹的一把好手
北魏农学家贾思勰的《齐民要术》中对蟹的吃法大谈特谈，有蒸、炸、面拖、酒醉等各种做法，还有用糖和盐腌制的“藏蟹法”。这其实就是后代的糖蟹。而且贾思勰还特别提到，吃这螃蟹要蘸生姜末和醋，一千五百多年后的今天，我们吃螃蟹依旧还是用这样的佐料。
李瑞清——画蟹充饥
清末民初的大画家李瑞清，嗜蟹如命，且食量惊人，菜馆里的食客常为之瞠目结舌。某年秋天，时近重阳，李因无钱买蟹，便画了100幅蟹图，聊以解馋。此事被其友冯秋白知道后，冯特购阳澄湖大闸蟹3筐，意欲换百蟹图中的一幅。谁知李瑞清见蟹流涎，急不可待，马上呼人拿到厨房烹饪，以便下酒。高兴之余，竟把100幅蟹图全部赠给冯秋白，令冯喜出望外。从此，李瑞清便有了“李百蟹”的绰号，留传至今。
张岱——最会吃螃蟹的男人
清代散文家张岱对螃蟹的吃法很有研究。每到十月，他便与友人兄弟辈组成“蟹会”，举行吃蟹活动，大致情形是：一人分得六只蟹，为怕冷腥，便轮番煮吃。张岱认为“食品不加盐醋而五味具全者，为蚶，为河蟹。为造福广大吃货，他还写下了《食蟹》一文，总结吃蟹经验。
陆龟年——最狠的吃蟹人
重病在身也要拼死食蟹，是不是够拼？唐代诗人陆龟年就是这样的“狠”角色。在病中念念不忘螃蟹，为求一口美味，敢以性命相赌。他在诗中曾言：“药杯应阻蟹螯香，却乞江边采捕郎”。一代大诗人为一蟹乞求江边的采捕郎，果然是吃货中的战斗机。（温馨提示：爱蟹的朋友们，千万不可以向他学习~）
就连名人也会为鲜美的大闸蟹折腰，那么问题来了：
吃蟹到底什么时候最佳呢？
自阳澄湖开湖之后，阳澄湖大闸蟹就开始火爆上市啦！但是你知道么？吃阳澄湖大闸蟹最讲究时节，寒露过后，才是吃蟹的最佳时节！这个时候的大闸蟹才是真正的肥美可口！
公蟹，一肚子蟹膏晶莹饱满，蒸熟之后，就好似那羊脂美玉，一口咬下去鲜甜的蟹肉，软香的蟹膏，把唇齿间填满，人间至味霸道袭来~
母蟹，解开捆绑的绳子，趁着刚蒸的热乎气掰开来，那蟹黄还是流心的，丰腴又饱满的一团油脂慢慢滑落，直到接触到空气中的凉意，才会凝固下来，闪着动人得光泽。
